Recheio:
1 lata de leite moça
2 gemas
1 colher (sopa) de manteiga
1/4 xícara de de licor de ovos ou 01 colher (chá) de essência
de baunilha
3 colheres (sopa) de suco de limão
Massa:
2 tabletes de fermento para pão (30g)
2 colheres (sopa) de açucar
1 1/2 xícara (chá) de leite morno
1 xícara (chá) de manteiga
2 gemas
1 pitada de sal
6 a 7 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar misturado com 2 colheres (sopa) de
canela em pó para polvilhar
óleo para fritar
Modo de Preparo
Recheio:
Numa panela misture bem o leite moça, as gemas e a
manteiga.
Leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos, até obter uma
consistência cremosa.
Retire do fogo e junte o licor ou a essência de baunilha e o
suco de limão.
Massa:
Disssolva o fermento e o açúcar no leite.
Junte todos os ingredientes, menos a farinha emisture bem
juntando a farinha aos poucos até obter uma massa que solte
das mãos.
Forme bolinhas de tamanho médio e deixe descansarem num
tabuleiro ou mármore polvilhado com farinha.
Cubra com um pano limpo e deixe dobrarem de volume.
Frite os sonhos em fogo brando, em óleo não muito quente,
dourando uniformemente.
Deixe escorrendo em papel absorvente.
Depois de esfriarem um pouco, corte cada sonho ao meio sem
dividi-los totalmente, recheie com o creme e polvilhe com a
mistura de açúcar e canela em pó.
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