terça-feira, 17 de fevereiro de 2015

Receita de Cupcake de Brownie



















Para fazer 20 cupcakes de brownie tamanho grande você vai precisar de:

225 gramas de farinha de trigo
1/2 colher de chá de sal
120 gramas de chocolate amargo picado
300 gramas de manteiga picada
260 gramas de açúcar refinado
4 ovos levemente batidos
2 colheres de chá de açúcar de baunilha
2 xícaras de chá de nozes bem picadas
20 forminhas para muffin

Peneire a farinha de trigo com o sal e separe. Derreta o chocolate picado e acrescente a manteiga e o açúcar. Bata levemente os ovos com a baunilha, misture a farinha de trigo e o chocolate derretido. Por último, acrescente as nozes.

Despeje nas forminhas impermeáveis com a ajuda de um saco grande de confeitar. Dá mais trabalho, mas em compensação vai mais rápido e faz menos sujeira. Coloque a massa até 1/3 ou 1/2 da forminha.

Asse em forno a 180ºC por mais ou menos 20 minutos.

Uma forma de fazer a cobertura é bater 200 gramas de Better Cream (sabor nata) até ficar firme e com textura de chantilly. Você também pode derreter 250 gramas de chocolate branco no microondas, acrescentar um pouco de gel alimentício cor de rosa (para 200 gramas usar aproximadamente uma porção do tamanho de um grão de arroz) e colocar 80 gramas de creme de leite.

Cubra os bolinhos usando um saco de confeiteiro com bico pitanga e decore com confeitos diversos (em forma de coração, florzinha, borboleta, etc...). Aqui entra a sua criatividade!

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