quarta-feira, 27 de setembro de 2017
Receita de Bolo Gelado de Chocolate com Nutella
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de chocolate em pó
½xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de manteiga
½ xícara (chá) de avelã torrada e moída
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
1 xícara (chá) de refrigerante tipo guaraná
Avelãspara decorar
Ingredientes do Recheio e Cobertura:
2 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de maisena (amido de milho)
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de creme de chocolate e avelã tipo Nutella
1 X DE CHANTILY PRONTO (OPCIONAL PARA MISTURAR NA COBERTURA)
Modo de Preparo da Massa:
Prepare uma forma de tamanho médio untando-a e enfarinhando-a.
Pré aqueça o forno a180°C por 20 minutos.
No liquidificador, bata os ovos, a manteiga, o açúcar, o leite, o chocolate, a farinha, a avelã até obter uma massa homogênea.
Retire do liquidificador,acrescente o fermento e misture com uma colher.
Despeje na forma e leve para assar por 30 minutos aproximadamente.
Depois de assado e frio; desenforme
Modo de Preparo do Recheio e Cobertura:
Dissolva a maisena no leite e coloque em uma panela. Leve a mistura ao fogo baixo, acrescente o chocolate em pó, o açúcar e mexa sempre até engrossar. Retire e deixe esfriar. Depois de
frio, coloque o creme no liquidificador, acrescente a Nutella® e bata até obter um creme liso.
Montagem do Bolo:
Corte o bolo ao meio e regue com a metade do guaraná. Espalhe metade do creme e cubra
com a outra parte do bolo. Regue com o guaraná restante, espalhe o restante do creme.
Decore com avelãs ou a gosto. Leve para gelar por no mínimo 2 horas.
Receita de Mousse de Chocolate Branco
MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO
pode usar em taças com frutas da época ou para rechear bolos
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
200 gramas de chocolate branco derretido
200 gramas de manteiga sem sal
1X de chantily batido
MODO DE PREPARO: Bata na batedeira o leite condensado e a manteiga até formar um creme esbranquiçado e fofo. Acrescente o chocolate derretido, o creme de leite e bata por mais 5 minutos. Acrescente o chantily e misture delicadamente. Coloque a mousse para gelar por no mínimo 4 horas. ou até ficar firme para por no bolo. Decore com raspas de chocolate branco.
Receita de Bolo Recheado com Mousse de Morango
Massa do bolo de chocolate
Ingredientes:
7 gemas
2 xícaras (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
½ xícara (chá) de água
1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de
fermento
7 claras em neve
Modo de fazer:
Bata as gemas com o açúcar até ficar fofo. Acrescente o óleo. Coloque o chocolate e a água em uma panela, aqueça e deixe esfriar. Sobre a mistura de gemas acrescente a
farinha e o fermento alternando com o chocolate dissolvido. Bata as claras em neve e incorpore na massa delicadamente. Unte uma assadeira com margarina e farinha e leve para assar em forno 180 a 200 graus. Assadeira 25 cm ou 30 cm de diâmetro. Se
quiser faça mais uma massa e use 1 fatia.
Mousse de Morango
Ingredientes:
¼ de xícara (chá) de água
2 caixinhas de morangos cortados ao meio
1 e ½ xícaras (chá)de açúcar
Suco de 1 limão
1 lata de creme de leite
12 gramas de gelatina em pó sem sabor vermelha
¼ de xícara (chá) de água 1 xícara (chá) de chantilly (medir antes de
bater)
Modo de fazer:
Coloque em uma panela a água, o morango, o açúcar e o suco de limão. Deixe cozinhar
bem até virar uma geleia. Quando esfriar coloque no liquidificador e bata junto com o creme de leite. Coloque em uma vasilha. Reserve. Polvilhe a gelatina na água, aqueça e
incorpore na mistura anterior. Bata o chantilly e misture delicadamente no recheio.
Leve para gelar antes de rechear o bolo
Calda
Ingredientes:
½ lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
Modo de fazer:
Misture os ingredientes e use para regar o bolo
Montagem:
Massa do bolo de chocolate cortada ao meio (se quiser use 3 fatias) Calda Mousse de
morango Massa do bolo de chocolate Calda Mousse de morango Massa do bolo de
chocolate Calda
Cobertura: Pode cobrir com chantilly ou marshmallow e morangos para enfeitar
terça-feira, 26 de setembro de 2017
Receita de Bolo Sensação Morango com Chocolate
Massa do Bolo de Chocolate
Ingredientes:
6 claras
6 gemas
3 xícaras (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de chocolate em pó
4 xícaras e ½ de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento
Modo de fazer:
Bata as claras em neve.
Acrescente as gemas e bata por 10 minutos.
Acrescente o açúcar e bata por mais 15 minutos.
Em outra vasilha misture o óleo, a água e o chocolate em pó, mexa bem.
Alterne na massa a farinha de trigo e a mistura líquida.
Por último acrescente o fermento em pó.
Coloque em assadeira, 30 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno 180 graus.
Recheio Mousse de Morango
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 copo (requeijão) de morango fruta picado
1 caixinha de gelatina sabor morango
2 colheres (sopa) rasas de gelatina em pó sem sabor
½ copo (requeijão) de água 1 copo (requeijão) de chantilly batido (medir antes de bater)
Modo de fazer:
Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o morango.
Bata bem.
Em uma panela coloque a gelatina sabor morango, a gelatina em pó sem sabor e a água.
Mexa bem.
Leve ao fogo até ferver e acrescente no liquidificador junto com a mistura de morango.
Bata.
Deixe esfriar e acrescente o chantilly batido.
Leve para gelar até ficar firme.
Recheio Mousse de Chocolate
Ingredientes:
150 gramas de chocolate ao leite picado
150 gramas de chocolate meio amargo picado
½ xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de leite
1 caixinha de creme de leite
½ lata de leite condensado
1 colher (sopa) de amido
1 colher (sopa) rasa de gelatina em pó sem sabor
¼ xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de chantilly batido (medir antes de bater)
Modo de fazer:
Coloque em uma panela o chocolate ao leite, o chocolate meio amargo, o chocolate em pó, o leite, o creme de leite, o leite condensado e o amido.
Em outra vasilha coloque a gelatina sem sabor e a água, mexa.
Coloque dentro da panela e leve ao fogo até o recheio ficar bem cozido e cremoso.
Deixe esfriar e acrescente o chantilly batido.
Leve para gelar até ficar firme.
Montagem:
Uma fatia de massa de bolo de chocolate regado com guaraná Recheio de mousse de morango
Uma fatia de massa de bolo de chocolate regado com guaraná Recheio de mousse de chocolate
Uma fatia de massa de bolo de chocolate regado com guaraná Cubra com chantilly e raspas de chocolate branco
Decore com morangos
Receita de Bolo Recheado com Creme Belga e Morangos
Massa do bolo
Ingredientes:
7 claras
7 gemas
3 xícaras (chá) de açúcar
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de leite quente
Modo de fazer:
Bata as claras em neve.
Acrescente as gemas e o açúcar e bata por mais 15 minutos.
Acrescente a farinha, o fermento e o leite alternando delicadamente.
Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno 180 a 200 graus.
Assadeira 30 cm de diâmetro.
Creme Belga
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
½ litro de leite
2 gemas
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 caixinha de creme de leite
Modo de fazer:
Coloque em uma panela o leite condensado, o leite, o açúcar e o amido. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar e cozinhar bem.
Deixe esfriar e acrescente o creme de leite. Use frio na montagem do Bolo.
Calda Ingredientes:
1 copo (requeijão) de água
½ lata de leite condensado
½ lata de creme de leite
Modo de fazer:
Misture os ingredientes e use para regar o bolo
Montagem:
Massa do bolo cortada em 3 partes Calda Creme belga e morangos cortados em 3 ou 4 partes Um pouquinho de chantilly por cima dos morangos
Massa do bolo Calda Creme belga e morangos cortados Chantilly (só um pouquinho)
Massa do bolo Calda Cobertura Cubra com chantilly e morangos ou marshmallow e morangos
Receita de Bolo Mousse de Chocolate
Ingredientes
- Massa
- 6 unidades de ovo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de óleo de
soja
- 3 xícaras (chá) de farinha
de trigo
- 1 xícara (chá) de água morna
- 1 colher (café) de sal
- 4 colheres (sopa) de achocolatado
em pó
- 1 colher (sopa) de amido de
milho
- 2 colheres (sobremesa) de
fermento químico em pó
- Recheio
- 200 gr de chocolate meio
amargo picado
- 100 gr de chocolate ao leite
picado
- 1 lata de creme de leite
- 2 unidades de clara de ovo
em neve
- 300 ml de creme de leite
fresco gelado
- 1 colher (sobremesa) de
gelatina incolor sem sabor
- 1/2 xícara (chá) de água
fria
- 1 colher (sobremesa) de
conhaque
- Calda
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 unidades de cravo-da-índia
- 2 unidades de canela em pau
- 1/2 xícara (café) de rum
Como
fazer
Massa
- Para o bolo, bata os ovos
inteiros com o açúcar por 10 minutos.
- Diminua a velocidade da
batedeira e junte a água misturada com o óleo.
- Desligue e misture
delicadamente a farinha, o sal, o chocolate, o amido de milho e por
último, o fermento em pó.
- Coloque em assadeira untada
e polvilhada e leve ao forno médio, para assar.
- Depois de assado, deixe
amornar, desenforme e corte o bolo ao meio. Reserve.
Recheio
- Para o mousse, bata o creme
de leite fresco em ponto de chantilly mole.
- Mantenha na geladeira.
- Leve ao banho maria os
chocolates com o creme de leite de lata, mexendo bem até o chocolate
derreter e a mistura ficar homogênea.
- Retire do banho maria e
misture o conhaque.
- Junte essa mistura à clara
em neve misturando delicadamente.
- Acrescente a gelatina,
previamente hidratada na água e dissolvida por 20 segundos no microondas.
- Por último, junte também
delicadamente chantilly mole à essa mistura.
Calda
- Numa panela, junte todos os
ingredientes da calda e leve ao fogo para ferver por 5 minutos.
- Desligue o fogo e deixe
esfriar um pouco.
- Misture o rum e aplique.
- Para montar, recheie e cubra
o bolo com a mousse de chocolate, regando as massas com a calda.
- Salpique raspas de chocolate
ao leite ou meio-amargo por cima e leve à geladeira Observação - Faça os
bolos sempre de véspera e sirva bem gelado.
segunda-feira, 25 de setembro de 2017
Receita de Rabada com Agrião
INGREDIENTES
1- 2kg de rabada
2- 3 tomates picados
3- 1 cebola picada
4- 2 dentes de alho picado
5- pimenta do reino
6- um maço de agrião
7- 3 colheres de sopa de óleo
MODO DE PREPARO
1- Numa panela de pressão junte o óleo,a rabada bem lavada,de preferência com limão,os tomates,a cebola e o alho.
2- Frite até ficar dourada, acrescente sal a gosto e cubra com água, cozinhe até a rabada a rabada ficar bem macia (aproximadamente 45 minutos)
3- Acrescente o orégano,e acerte o tempero a gosto.
4- Prove a rabada,se estiver tão macia quanto quer,desligue o fogo e acrescente o agrião lavado.
Sirva com arroz branco.
Receita de Quiche Lorraine
INGREDIENTES
400 Gr Massa básica
400 Ml Molho básico
500 Gr Bacon defumado (magro)
500 Gr Cebola
50 Gr Manteiga
50 Gr Queijo parmesão
Qb Noz- moscada
PREPARO
1. Picar o bacon em “brunoise” e dourar
2. Cortar a cebola em “juliene” e refogar na manteiga, até cozinhar
3. Abrir a massa básica em uma forma própria, dispondo o recheio
4. Cobrir com o molho básico
5. Salpicar com queijo ralado
6. Levar para assar, em forno, a 180°
Receita de Costela Bovina sem Osso
Costela de boi sem osso
Ingredientes:
2 kg de costela bovina sem osso
100 g de cebola de cabeça
20 g de alho triturado
01 xícara de molho inglês
01 xícara de suco de limão
01 pitada de louro ou açafrão sal a gosto
Preparo:
Temperar a carne com os ingredientes, cozinhar a carne até escorregar pelo garfo.
OBS: Não recomendamos o uso de panela de pressão, pois com cozimento lento a carne fica mais macia e suculenta.
Receita de Torta de Bacalhau
Massa:
1 xícara (chá) de batatas cozidas
3 ovos
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
1 xícara (chá) de bacalhau cozido e desfiado
½ xícara de chá de azeitonas picadas
1 tomate sem sementes picado
1 cebola peq. Ralada
Sal e salsa e cebolinha a gosto
Bater no liquidificador todos os ingredientes ( menos o fermento) , desligar o liquidificador e misturar delicadamente o fermento. (reserve)
Misturar todos os ingredientes do recheio (não é necessário ir ao fogo), reserve.
Em uma tigela grande misturar a massa e o recheio muito bem, levar ao forno em forma untada por mais ou menos 35 min, ou até q esteja levemente dourada.
Usar uma forma redonda de 22 cm
Receita de Empadão de Frango
- Ingredientes:
- Massa:
- 1 kg de farinha de trigo sem
fermento
- 500 grs de margarina
- 1 1/2 de creme ou sopa de
cebola
- 1/2 colher de sobremesa de
sal
- Recheio:
- 2 tomates picados sem
sementes
- 1 pimentão verde médio
picado em tiras
- 1 cebola branca média
cortada em cubinhos
- 800 g de filé de peito de
frango desfiado e temperado Rica (ou pode 1kg de peito de frango cozido
desfiado)
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1/2 xícara de azeite para
refogar os temperos
- 2 dentes de amassados
- 1 sachê de Molho Pronto de
sua preferência
- 1 maço de cheiro-verde
picado
- 2 copos (200grs) de
requeijão
- 2 gemas misturadas com 1 fio
de azeite para pincelar o empadão
Modo de
Preparo:
Massa:
Coloque
numa vasilha funda a farinha, margarina, a sopa de cebola e o sal
Misture com as mãos até ter uma massa homogênea, faça uma bola, cubra com um pano de prato limpo e seco e leve à geladeira por 20 minutos
Recheio:
Misture com as mãos até ter uma massa homogênea, faça uma bola, cubra com um pano de prato limpo e seco e leve à geladeira por 20 minutos
Recheio:
Coloque o
azeite numa panela funda e alta, refogue a cebola e quando estiver dourada,
acrescente os tomates, o pimentão e o caldo de galinha
Deixe apurar
Coloque o peito de frango cozido e desfiado, o sachê de molho pronto e cheiro-verde
Se estiver com muito caldo pode engrossar com água e amido de milho ou farinha de trigo
Deixe engrossar, o ponto de sal deve ser acertado.
Montagem:
Deixe apurar
Coloque o peito de frango cozido e desfiado, o sachê de molho pronto e cheiro-verde
Se estiver com muito caldo pode engrossar com água e amido de milho ou farinha de trigo
Deixe engrossar, o ponto de sal deve ser acertado.
Montagem:
Forre uma
fôrma de sua preferência, com metade da massa que não ficar muito grossa,
espalhe o recheio e por cima vá colocando o requeijão com uma colher
Não espalhe
Cubra com o restante da massa, pincele com as gemas misturadas com o fio de óleo
Leve para assar em forno médio (180º) pré-aquecido por 45 a 50 minutos
Deixe esfriar para cortar
Não espalhe
Cubra com o restante da massa, pincele com as gemas misturadas com o fio de óleo
Leve para assar em forno médio (180º) pré-aquecido por 45 a 50 minutos
Deixe esfriar para cortar
Receita de Quiche de Espinafre com Gruyere
Ingredientes:
300
gramas de farinha,
200 gramas de manteiga em pomada,
1 ovo
Sal q.b
200 gramas de manteiga em pomada,
1 ovo
Sal q.b
5 ovos
500 gramas de nata
400 gramas de gruyere
400 gramas de espinafre refogado na manteiga
Noz moscada q.b
Pimenta verde q.b
Sal q.b
500 gramas de nata
400 gramas de gruyere
400 gramas de espinafre refogado na manteiga
Noz moscada q.b
Pimenta verde q.b
Sal q.b
Serve uma
forma aro 40.
Coloque a
manteiga em pomada num bowl e adicione a farinha peneirada, em seguida adicione
o ovo,misture até desgrudar das mãos e leve a geladeira por 30 minutos.
Abra a massa e coloque na assadeira, fure o fundo com um garfo,para a massa não estufar. Pré asse por 10 a 15 minutos
Bata os
ovos com fuet, incorpore a nata, coloque o queijo já ralado e o espinafre. Ajuste com pimenta, sal e noz moscada
e coloque por cima da massa já pré assada. Polvilhe mais queijo ralado gruyere ou
parmesão e leve para o forno a 180 graus por 50 minutos ou até dourar. Forno pré aquecido.
domingo, 24 de setembro de 2017
Receita de Frango Assado
INGREDIENTES
1 Unid Frango Inteiro Marinado
Qb Óleo
250 g Mirepoix
100 g Farinha
500 ml Caldo claro
Modo de Preparo
1. Retirar o frango da marinada.
2. Esfregue óleo na pele do frango inteiro. Amarre.
3. Coloque o frango na assadeira com o peito para cima, de preferência sobre uma
grade.
4. Asse a 190°C até a temperatura interna de 65°C. Junte o Mirepoix após 35 min de
cocção.
5. Retire o frango e mirepoix e deixe o frango descansar
6. Retire o resíduo da cocção da assadeira e reserve cerca de 60 g da gordura.
Incorpore a farinha e cozinhe para formar o roux.
7. Junte o caldo e cozinhe em fervura branda até a atingir consistência ideal. Escume
para retirar bem a gordura.
8. Coe pelo chinoise, tempere
9. Desosse o frango e sirva regado com o molho
Receita de Filé Suíno com Molho de Laranja
INGREDIENTES:
900 gr de filé mignon suíno
4 colheres(sopa)de suco de laranja
6 dentes de alho triturados
1 colher(chá) de orégano
1 colher(chá) de alecrim
1 colher(chá) de salsinha picada
1 colher(sopa) de wisky
2 folhas de louro
1 cebola grande picada
1 cenoura pequena em cubinhos
1 litro de suco de laranja
sal e pimenta do reino a gosto
Azeite a gosto
1 colher(sopa) de manteiga gelada

MODODEPREPARO:
1-Tempere o filé mignon com wisky, suco de laranja,sal,pimenta do reino,alho,orégano,louro
e alecrim. Espalhe bem em toda a superfície da carne de todos os lados. Coloque em uma
travessa untada, cubra com filme plástico e leve a geladeira por 1hora para que os sabores
penetrem.
2-Após,em uma panela grande regue um fio de azeite,adicione a carne e sele de todos os
lados.Acrescente a cebola picada,a cenoura e refogue alguns minutos. Despeje o suco de
laranja e tampe a panela. Deixe cozinhar por aproximadamente 45minutos, em fogo baixo,
virando a carne de vez em quando.Nos últimos 15 minutos deixe a panela destampada.
3-Retire a carme da panela,embrulhe-a em papel alumínio e deixe o molho apurar e reduzir
(se preferir um molho mais liso passe pelo coador antes de apurar),finalize o molho com a
manteiga gelada. Misture e desligue o fogo.
4-Fatie a peça de filé mignon, sirva com o molho de laranja e salpique salsinha
Receita de Bolo Red Velvet
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 1/2
xícaras de óleo
- 1
xícara de buttermilk* (para fazer coloque 1 colher de sopa de suco de
limão e complete com leite, misture e deixe descansar por 10 minutos antes de
usar para talhar.)
- 1
colher de sopa de vinagre
- 1
colher de chá de essência de baunilha.
- 4
colheres de sopa de corante vermelho em pó ou 2 do em gel
- 2 1/2
xícaras de farinha de trigo
- 2
xícaras de açúcar
- 1
colher de sopa de cacau em pó
- 1
colher de chá de sal
- 1
colher de chá de bicarbonato de sódio
Como em
todo bolo, pré-aqueça o forno em 180 graus. Unte 2 com
manteiga e farinha. Bata na batedeira os ovos até que a misture fique bem
clara. Adicione todos os ingredientes líquidos (óleo, buttermilk,
vinagre, essência de baunilha e o corante vermelho) batendo para misturar bem e
reserve.
Em outra
tigela maior, coloque os ingredientes secos e bata alguns segundos para ficar
homogênea. Agora adicione os ingredientes líquidos já batidos e bata por mais
uns 2 minutos em velocidade média-alta. Coloque a massa nas assadeiras,
dividido igualmente e bata a assadeira algumas vezes na sua área de trabalho
para que a massa libere qualquer bolha que haja. É só levantar a assadeira
alguns centímetros e soltar. Com o impacto, a massa se mexe e as bolhas sobem,
saindo do meio da massa.
Asse por
30 minutos ou até que o palito de dente saia limpo. Com os bolos prontos, deixe
esfriar na própria assadeira por uns 10 minutos e depois desenforme, deixando
esfriar mais um pouco. Faça a cobertura que pode ser de cream cheese ou
buttercream, com uma quantidade o suficiente para rechear e cobrir o bolo.
Receita de Torta Mousse de Chocolate
Ingredientes
6 ovos 2 tabletes de chocolate meio amargo (400g) 12 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (chá) de gelatina sem sabor 1 lata de creme de leite Massa 1 pacote de biscoito maizena moído no liquidificador 2 colheres (sopa) de açúcar 6 colheres (sopa) de margarina Modo de Preparo • Massa: misture todos os ingredientes até formar uma massa. Unte uma fôrma desmontável e aperte a massa no fundo e nas laterais. Leve a geladeira por 1 hora. • Mousse: Derreta o chocolate em banho-maria (ou no microondas) com o creme de leite até formar um creme liso. Reserve. • Na batedeira bata as claras em neve, adicione metade do açúcar e bata até formar um suspiro firme. Reserve. • Bata as gemas com a outra metade do açúcar até formar uma espuma clara e fofa. • Junte a gemada ao chocolate e misture bem por último acrescente a gelatina dissolvida em menos de ½ xícara de água quente. Misture bem. • Adicione a mistura de chocolate ao suspiro devagar e mexendo suavemente (sem bater). • Colocar o mousse na fôrma e deixar na geladeira no mínimo 6 horas. • Na hora de servir, retire o aro da fôrma desmontável, coloque em um prato e se quiser pode enfeitar com nozes, cerejas e chantilly. |
Receita de Torta de Maçã
INGREDIENTES
Massa:
70gdemanteigasem sal(temperaturaambiente)
1e1/2xícarasdefarinhadetrigo
1ovo
1colherdesobremesadeaçúcar
Raspasdelimão
1colherdesobremesadefermentoem pó
Creme:
500mldeleite
2gemas
2colheresdesopademaizena
1latadeleitecondensado
Cobertura:
2maçãsfatiadas
400mldesucodelaranjacoado
1colherdesopademaizena
Açúcaragosto
MODODEPREPARO
Massa:
Mistureamanteiga,oovo,oaçúcareasraspasdelimão
Coloqueafarinhaeofermentoeamasseatéficarlisa
Unteumaassadeiraredondadedesmontarecoloqueamassanofundoenaslaterais
Leveparaassarem fornopré-aquecidoatédourar(cercade10minutos)
Deixeesfriar
Creme:
Coloqueem umapanelatodososingredientesdocremeemexaatéengrossar
Desligueedeixeesfriar
Calda:
Leveaofogoosucodelaranja,amaizenaoaçúcaremexaatéengrossar
Assim queamassaeocremeestiverem em temperaturaambiente,coloqueocremesobrea
massa
Coloqueasmaçasfatiadascom cascaesobreelasacaldadelaranja
Leveparagelarpor4horasedesenformenahorade
Dica:asmaçãspodem sersubstituídasporoutrasfrutasdaestação:morangos,amoras,
framboesas,uvaitáliaetc.
Bombom Prestígio com Morango
300 gr de chocolate ao leite derretido
1 lata de leite condensado
100 gr de coco ralado
1 cx de morangos lavados
Modo de preparo:
Numa panela em fogo baixo, coloque o leite condensado e o coco ralado. Mexa até dar ponto de brigadeiro.
Retire do fogo e deixe amornar.
Faça bolas com o prestígio, com o polegar faça um furo no centro e coloque um morango inteiro.
Enrole com as mãos até que ele fique centralizado.
Passe no chocolate derretido e deixe endurecer sobre uma folha de papel manteiga.
Coloque em forminhas ou embrulhe com papel para bombom.
Pudim de Leite Condensado com Leite de Coco
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco
- 1 xícara (chá) de açúcar
para caramelizar
Modo de
preparo:
- Bata todos os ingredientes,
menos o açúcar
- Coloque o açúcar na forma e
leve ao fogo até virar ponto de fio
- Despejar o creme bem batido
- Levar para assar por
aproximadamente 50 minutos, em banho-maria, com a forma coberta com papel
alumínio
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