sábado, 14 de abril de 2018

Receita de Rosca Doce




INGREDIENTES:
80 GMS DE FERMENTO FRESCO 5 GEMAS
6COLHERES DE SOPA DE AÇUCAR
UMA COLHER DE CAFÉ DE SAL
2 COLHERES DE MARGARINA
1 COLHER DE SOPA DE GLICERINA LIQUIDA COMESTIVEL
GOTAS DE BAUNILHA
1XICARA CHÁ DE LEITE MORNO
1XICARA CHÁ DE AGUA MORNA
1.100 KLG DE FARINHA DE BOA QUALIDADE

DISSOLVA AÇUCAR SAL FERMENTO ATE VIRAR UM LIQUIDO,JUNTI AS GEMAS MARGARINA BAUNILHA O LEITE A AGÚA A GLECERINA ,VA ADICIONANDO A FARINHA ATÉ DESGUDAR DAS MÃOS SOVE MUITO BEM DEIXE CRESCER ATÉ DOBRAR DE VOLUME.

DIVIDA A MASSA EM 6 PARTES IGUAIS ABRA COM O ROLO E COLOQUE O SEGUINTE RECHEIO

RECHEIO:
200GMS DE COCO RALADO
200GMS DE AÇUCAR
100GRMA DE MARGARINA
2 GEMAS ,GOTAS DE BAUNILHA

MISTURE BEM ESPALHE NAS MASSAS ENROLE COMO ROCAMBOLE FAÇA UMA TRANÇA COM DUAS PARTES DA MASSA ,RENDE TRES ROSCAS DEIXE CRESCER NOVAMENTE ASSAR A 180GRAUS POR UNS 45 MINUTOS
QUAND ESTIVER QUASE NO PONTO DE TIRAR PASSE LEITE CONDENSADO E POLVILHE COCO RALADO E VOLTE PRA O FORNO ATÉ SECAR.

Receita de Éclair com Chocolate





Ingredientes
Massa:
. 1 xícara (chá) de água
. 1/4 de xícara (chá) de manteiga
. 1 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
. 5 ovos
Recheio:
. 1 lata de leite condensado
. 1 xícara (chá) de leite
. 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 1/2 colher (sopa) de manteiga
Cobertura:
. 1 lata de creme de leite sem soro
. 200 g de chocolate ao leite picado
. 1/2 colher (sopa) de glucose de milho
Modo de Preparo
Massa: Numa panela pequena, leve a água e a manteiga ao fogo. Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo e misture bem. Cozinhe por aproximadamente cinco minutos ou até que a massa se solte do fundo da panela. Retire do fogo, transfira para um refratário e vá juntando os ovos, um a um, mexendo bem após cada adição e até obter uma massa homogênea e macia. Ponha a massa na forma com furo central untada com manteiga e leve ao forno preaquecido a 180º. Asse durante 30 minutos ou até que a massa esteja dourada. Deixe esfriar antes de desenformar.
Recheio: Misture os ingredientes e leve ao fogo até engrossar e se soltar do fundo da panela. Deixe esfriar. Cobertura: Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo em banho-maria, mexendo até derreter o chocolate.
Montagem: Abra a coroa ao meio, no sentido horizontal, distribua o recheio e cubra com o creme de chocolate.