segunda-feira, 25 de setembro de 2017

Receita de Rabada com Agrião


INGREDIENTES

1- 2kg de rabada
2- 3 tomates picados
3- 1 cebola picada
4- 2 dentes de alho picado
5- pimenta do reino
6- um maço de agrião
7- 3 colheres de sopa de óleo

MODO DE PREPARO

1- Numa panela de pressão junte o óleo,a rabada bem lavada,de preferência com limão,os tomates,a cebola e o alho.
2- Frite até ficar dourada, acrescente sal a gosto e cubra com água, cozinhe até a rabada a rabada ficar bem macia (aproximadamente 45 minutos)
3- Acrescente o orégano,e acerte o tempero a gosto.
4- Prove a rabada,se estiver tão macia quanto quer,desligue o fogo e acrescente o agrião lavado.


Sirva com arroz branco.

Receita de Quiche Lorraine


INGREDIENTES

400 Gr Massa básica
400 Ml Molho básico
500 Gr Bacon defumado (magro)
500 Gr Cebola
50 Gr Manteiga
50 Gr Queijo parmesão
Qb Noz- moscada

PREPARO

1. Picar o bacon em “brunoise” e dourar
2. Cortar a cebola em “juliene” e refogar na manteiga, até cozinhar
3. Abrir a massa básica em uma forma própria, dispondo o recheio
4. Cobrir com o molho básico
5. Salpicar com queijo ralado
6. Levar para assar, em forno, a 180°