Receita de Molho Madeira

MOLHO MADEIRA

Ingredientes
240 ml Vinho madeira
1 l Demi-glace
85 g Manteiga sem sal em cubos

Preparo
1. Reduza o demi-glace a 1/4
2. Adicione o madeira e esquente sem ferver.
3. Finalize o molho com a manteiga.