Receita de Pão Arco Iris

Ingredientes

- 1 1/2 tablete de fermento para pão

- 1 colher (sopa) de açúcar

- 1 colher (sopa) de manteiga derretida

- 4 colheres (sopa) de óleo

- 1 colher (chá) de sal

- 2 xícaras (chá) de polpa de cenoura (ou 4 folhas de couve

manteiga ou 1 beterraba grande)

- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo (+/-)

- óleo para untar

- 1 ovo ligeiramente batido para pincelar

- sementes de linhaça e gergelim para polvilhar

Modo de Preparo

Para fazer as polpas: a cenoura e a beterraba devem ser

cozidas separadamente e com pouca água antes de serem

batidas no liquidificador. As folhas de couve manteiga são

rasgadas e batidas com água.

OBS: utilize separadamente cada polpa para fazer esta receita

Numa tigela misture fermento para pão e açúcar até que o

fermento dissolva.

Junte manteiga derretida, óleo, sal e polpa de cenoura (ou de

couve ou de beterraba) e aos poucos misture farinha de trigo

(se necessário coloque mais farinha de trigo até dar o ponto da

massa, que deve desgrudar da vasilha mas não pode

endurecer). Tem que sovar bem para que o pão fique macio.

Deixe a massa descansar por +/- 1 hora ou até crescer coberto

com papel filme.

Com as mãos, retire pequenas poções da massa e forme

bolinhas e coloque numa assadeira untada com óleo e

polvilhada com farinha de trigo. Pincele 1 ovo ligeiramente

batido, salpique sementes de linhaça e gergelim e deixe

crescer novamente até dobrar de tamanho (sempre coberto

com um pano de prato).

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por 20 a 30

minutos.

Faça a mesma mistura com as outras polpas

Para moldar o pão trançado: divida cada massa em 3 partes.

Faça rolinhos e junte as pontas das massas e trance (como

uma trança).

Para moldar o pão arco-íris: com o auxílio de um rolo, abra

cada massa sobre uma superfície. Coloque as massas uma

sobre a outra e enrole como se fosse um rocambole.