Ingredientes
1 litro de água
750gr de açúcar
1 canela em pau
3 cravos
12 gemas de ovo
1 litro de leite
Modo de preparo
.Em uma panela grande coloque a água, o açúcar,a canela e os cravos
.Deixe ferver até formar ponto de fio
.Retire a canela e o cravo
.Na batedeira bata as gemas com o leite até ficar cremoso
.Acrescente na panela com o açúcar em em ponto de fio
.Não bata para misturar, vá empurrando suavemente até desgrudar o açúcar de fundo e formar uma mistura.
.Deixe cozinhar até formar grumos
.Retire do fogo, coloque um uma tigela ou refratário e deixe esfriar.
.Pode servir em temperatura ambiente ou gelada.
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