Receita de Bolo Pão de Mel

Ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo peneirada

2 xícaras de leite

1 xícara de mel

½ xícara de açúcar

½ xícara de açúcar mascavo

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

1 colher (chá) de bicarbonato

1 colher (chá) de cravo em pó

1 colher (chá) de canela em pó

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes sem bater.

Asse em forma retangular média untada e enfarinhada por 35 minutos (faça o teste do palitinho)

O forno deve estar pré-aquecido em 180º

Recheio 1 – Doce de leite

2 latas de leite condensado cozidas por 40 minutos na panela de pressão.

½ caixinha de creme de leite

Importante: Cozinhar uma lata de cada vez, retirar o rótulo caso tenha e abrir a lata apenas depois de estar bem fria.

Misture bem o doce de leite com o creme de leite e está pronto

Recheio 2 – Chocolate

½ litro de leite

½ lata de leite condensado

1 xícara de chocolate em pó

1 colher bem cheia de amido de milho

Levar ao fogo até engrossar, mexendo sempre.

Calda para umedecer:

2 xícaras de água

1 unidade de canela em pau

5 cravos da índia

Gotas da essência de sua preferência (eu usei o de baunilha)

Tem gente que faz essa calda com mais 1 xícara de açúcar… Eu dispenso.

Leve ao fogo (sem a essência) até ferver. Espere esfriar e retire a canela e os cravos. Acrescente a essência. Essa calda serve para deixar o bolo molhadinho e pode ser utilizada em qualquer bolo que será recheado. Ela não deve ser despejada no bolo. O ideal é utilizar um borrifador ou um pincel, como eu fiz.

Montagem:

Corte o bolo em três partes e recheie, lembrando-se de colocar a calda para umedecer em cada parte antes do recheio.

Agora só falta a cobertura!

Cobertura

400 gr de chocolate ao leite

1 lata de creme de leite

Colocar os dois ingredientes em banho Maria mexendo delicadamente até o chocolate derreter e obter um creme homogêneo.

Cubra e enfeite como preferir.