Receita de Totinha de Ricota

Ingredientes:
4 claras
1/2  kg de ricota esfarelada
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
500 ml de leite
3 gemas
5 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de amido de milho
Raspas da casca de um limão
Margarina para untar

Cobertura:
Geléia de framboesa
Framboesas para decorar

Preparo:
Bata as claras em neve e reserve.
No liquidificador, bata todos os outros ingredientes até formar uma massa homogênea.
Retire e mistire nas claras.
Despeje em forminhas untadas e asse até dourar.
Deixe esfriar, cubra com a geléia e decore com as framboesas.
Deixe na geladeira até servir.