Farinha 960
grs
Fermento Fresco 60 grs
Sal
20 grs.
Açúcar 30 grs.
Óleo 120 ml
Água 380 mil
Ovos
1 unid
Preparo da Massa
Misturar o fermento o
açúcar e o sal , até formar uma caldo grosso, adicionar os ovos, a farinha e a
água aos poucos e amassar até ficar lisa e homogênea. Verificar o ponto de véu.
Dividir a massa em 4
partes iguais. Deixar descansar uns 10 minutos, abrir a massa, rechear a gosto,
fechar em formato de calzone, pincelar com gema e decorar com gergelim, ou
mussarela ralada ou orégano.
Assar a 160 graus por 15
minutos. (até perceber que está corada e assada)
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