Ingredientes
15 g de fermento biológico
1/2 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
185 ml de água morna
65 ml de óleo
350 gr de farinha de trigo
1 gema para pincelar
Numa tigela, misture o fermento com o açúcar, mexendo com uma colher até que
fique líquido
Em seguida, acrescente o sal, a água e o óleo (e mexa)
Acrescente aos poucos a farinha, sempre mexendo com uma colher
Quando a massa desgrudar do fundo da tigela coloque-a sobre uma bancada
enfarinhada e trabalhe-a com as mãos até que a consistência macia e uniforme,
divida a massa em pequenas bolinhas
Disponha-as em ordem sobre a bancada, de modo que possa iniciar a etapa do
recheio pela primeira bolinha feita. Esse processo será útil para que elas
cresçam igualmente.
Use o recheio de sua preferência
Abra a primeira bolinha na palma da mäo e coloque uma colher do recheio
Feche a de forma triangular e coloque numa assadeira untada e enfarinhada, com
a parte fechada para baixo
Repita o processo com todas as bolinhas e pincele com a gema
Leve ao forno a 200°C (preaquecido)
Recheio de carne > carne moida, cebola picada, tomate picado sem sementes,
salsinha, orégano, sal a gosto e suco de 1 limão, misture e empregue como
recheio.
Recheio de Frango > peito de frango cozido e desfiado, refogado ao seu
gosto, adicione um pouco de requeijão.
Receio de Queijo > misturo queijo meia-cura ralado com requeijão e um pouco
de orégano.
Recheio de Calabresa > Moa a calabresa defumada e acrescente cebola bem
picadinha e orégano.
