Receita Bolo de Chocolate com Mousse de Morango

Massa do bolo de chocolate Ingredientes:
7 gemas 2 xícaras (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de óleo 1 xícara (chá) de chocolate em pó ½ xícara (chá) de água 1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de
fermento 7 claras em neve
Modo de fazer:
Bata as gemas com o açúcar até ficar fofo. Acrescente o óleo. Coloque o chocolate e a água em uma panela, aqueça e deixe esfriar. Sobre a mistura de gemas acrescente a
farinha e o fermento alternando com o chocolate dissolvido. Bata as claras em neve e incorpore na massa delicadamente. Unte uma assadeira com margarina e farinha e leve para assar em forno 180 a 200 graus. Assadeira 25 cm ou 30 cm de diâmetro. Se
quiser faça mais uma massa e use 1 fatia. Mousse de Morango Ingredientes: ¼ de xícara (chá) de água 2 caixinhas de morangos cortados ao meio 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar Suco de 1 limão 1 lata de creme de leite 12 gramas de gelatina em pó sem sabor vermelha ¼ de xícara (chá) de água 1 xícara (chá) de chantilly (medir antes de bater) Modo de fazer: Coloque em uma panela a água, o morango, o açúcar e o suco de limão. Deixe cozinhar bem até virar uma geleia. Quando esfriar coloque no liquidificador e bata junto com o creme de leite. Coloque em uma vasilha. Reserve. Polvilhe a gelatina na água, aqueça e incorpore na mistura anterior. Bata o chantilly e misture delicadamente no recheio. Leve para gelar antes de rechear o bolo Calda Ingredientes: ½ lata de leite condensado 1 xícara (chá) de leite Modo de fazer: Misture os ingredientes e use para regar o bolo Montagem: Massa do bolo de chocolate cortada ao meio (se quiser use 3 fatias) Calda Mousse de morango Massa do bolo de chocolate Calda Mousse de morango Massa do bolo de chocolate Calda Cobertura: Pode cobrir com chantilly ou marshmallow e muitos morangos para enfeitar

Receita de Torta de Trufas

 
Torta de Trufas
Ingredientes
Para as trufas:
- 500 g Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto
- 1 ½ xícara (chá) de creme de leite
- 1 colher (sopa) de café solúvel
- 2 colheres (sopa) de conhaque
- 1 colher (sopa) de Cacau em Pó Garoto (para polvilhar)
Para a massa da torta:
- 200g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto
- 200g de biscoito tipo maisena, triturado
- 50g de manteiga sem sal
Para o creme:
- 300g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto
- 500ml de creme de leite fresco
- 250g de requeijão cremoso
Materiais Necessários:
- papel-alumínio
- fôrma de aro removível (28 cm diâmetro)
Modo de Preparo
1- Massa das trufas: derreta e tempere o chocolate meio amargo. Aqueça levemente o creme de leite (deixando-o
apenas morno) e misture ao chocolate. Dissolva o café no conhaque e acrescente à massa de trufa, misturando
novamente. Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por cerca de 1 hora ou até que fique firme.
2- Massa da torta: derreta o chocolate branco. Misture o biscoito triturado e a manteiga até obter uma massa uniforme.
Forre o fundo da fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
3- Creme: derreta e tempere o chocolate branco. Na batedeira, em velocidade alta, bata o creme de leite até obter um
mingau grosso (um ponto antes de formar o chantilly). Diminua a velocidade e, aos poucos, acrescente o requeijão.
Desligue a batedeira e misture delicadamente o chocolate branco temperado. Despeje esse creme sobre a massa de
biscoitos já fria, formando assim uma camada uniforme. Cubra com papel-alumínio e leve ao freezer por cerca de 2 horas
ou até ficar firme.
4- Retire a torta do freezer e a massa de trufas da geladeira. Modele trufas pequenas com a ajuda de duas colheres de
café e vá colocando diretamente sobre a superfície da torta. Deixe na geladeira até o momento de servir.
5- Desenforme a torta diretamente no prato de servir, polvilhe com o cacau em pó e sirva em seguida.
Dicas
Para variar o sabor da trufa, você pode substituir o conhaque com café por outra bebida, como Curaçau, Cointreau, etc.