Bolo Brigadeiro

Bolo Brigadeiro

Ingredientes:

Bolo
6 ovos;
1 + 1/2 xícara de chá de açúcar;
1+ 1/2 xícara de chá de leite;
2 xícaras de chá de farinha;
1 xícara de chá de chocolate em pó;
1 colher de chá de fermento em pó.

Nota: medida da chávena 240 ml

Brigadeiros
2 latas de leite condensado
2 colheres de sopa de manteiga;
6 colheres de sopa de chocolate em pó;

Recheio e Cobertura Lateral
2 latas de doce de leite condensado.

Execução:

Bolo
Bater as claras em neve.
Adicionar aos poucos as gemas e o açúcar, sem parar de bater.
Misturar a farinha com o chocolate em pó e o fermento.
Envolver delicadamente a mistura seca com o creme.
Levar ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 30 minutos, testar com o palito, mas deve ficar ligeiramente úmido.
Deixar esfriar e desenformar.
Depois de frio cortar em três fatias e rechear com brigadeiro.

Brigadeiros
Levar ao fogo o leite condensado com a manteiga e o chocolate.
Mexer continuamente até espessar.
Deixar esfriar um pouco e cobrir a superfície do bolo.
Levar o restante creme à geladeira até esfriar.

Montagem
Cobrir o bolo com brigadeiro ou ganache.

RECEITA DE BOLO DE BOLACHA E CAFÉ.

Bolo de Bolacha e Café

Ingredientes:

2 pacotes de bolacha Maria
1 lata leite condensado magro
5 ovos
2 caixas de creme de leite
café forte q.b.
5 c. sopa de açucar
côco ralado

Preparação:

Separe as gemas das claras. Junte as gemas ao leite condensado e leve ao fogo, em banho maria, até engrossar. Bata as claras em neve bem firme e junte-lhe depois 5 colheres de açucar. Bata mais um pouco. Bata bem o creme de leite, e envolva-as depois nas claras, misturando muito bem.
Coloque o aro de uma forma de moldar ou de fundo falso num prato de servir. Molhe as bolachas no café e coloque no prato. Por cima das bolachas, coloque uma camada de creme. Cubra com um pouco de doce de ovos e leite condensado. Vá colocando camadas sucessivamente até terminar os ingredientes. Termine com o creme de ovos e polvilhe generosamente com côco ralado ou cubra com chantilly.
Leve a gelar e sirva.