quinta-feira, 12 de abril de 2018

Receita de Bolo de Arroz




INGREDIENTES
2 colheres de sopa cheias de açúcar refinado;
1 colher de café de canela em pó;
5 colheres de sopa cheia de coco ralado;
1 colher de chá de erva-doce;
⅔ de xíc. de chá nivelada de farinha de arroz;
3 colheres de café niveladas de fermento químico;
2 xíc. de chá de leite;
1 e ¼ de xíc. de chá de mandioca descascada;
2 colheres de sopa nivelada de margarina;
¼ de colher de café de sal.
MODO DE PREPARO
1 Triture a mandioca crua no liquidificador;
2 Cozinhe a massa resultante, juntamente com metade do leite,
em fogo médio, até atingir consistência de mingau;
3 Adicione o açúcar ao "mingau" ainda quente e deixe esfriar até
a temperatura ambiente;
4 Misture o mingau com a farinha de arroz e depois com os outros
ingredientes, com exceção do fermento;
5 Adicione o leite restante e misture;
6 Se a massa ainda estiver grossa, adicione água filtrada até
atingir consistência mole;
7 Pré-aqueça o forno a 180ºC por 10 minutos;
8 Unte forminhas de empadinhas ou cupcakes com óleo vegetal;
9 Acrescente o fermento e coloque a massa nas forminhas untadas
com uma colher, deixando um espaço de menos de um
dedo entre a massa e a borda da forminha para não transbordar;
10 Asse no forno à temperatura de 200ºC por 45 minutos, ou até
ficar dourado por fora.

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