quinta-feira, 5 de outubro de 2017

Receita de Bolo de Chocolate com Cereja


Ingredientes
Ovos 4 unidades
Açúcar 1 ½ xícara de chá
Farinha de trigo 2 xícaras de chá
Chocolate em pó 50g
Fermento em pó 1 colher de sobremesa
Água morna ½ xícara de chá
Bicarbonato de sódio 1 colher de café

Modo de Preparo
• Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo claro.
• Peneire os ingredientes secos. Alterne na massa os ingredientes secos e a água,
misturando delicadamente.

Recheio
Ingredientes Quantidade / Medida
Cereja (com a calda) 100g
Requeijão cremoso 150g
Gelatina em pó sem sabor e incolor (hidratada) 12g
Creme de leite fresco batido chantilly 250ml

Modo de Preparo
• Bata no liquidificador as cerejas com a calda e o requeijão. Retire.
• Acrescente a gelatina e o chantilly e misture delicadamente.

Cobertura
Ingredientes Quantidade / Medida
Creme de leite fresco 500ml
Açúcar 3 colheres de sopa
Cerejas inteiras 3 unidades
Bem delicado de hortelã 1 buquê

Modo de preparo
• Bata o creme de leite com o açúcar até o ponto de chantilly.

Montagem
• Corte a massa em três discos.
• Coloque um disco num prato e regue com a calda básica, distribua a metade do
recheio.
• Coloque o outro disco e regue com a calda.
• Coloque o restante do recheio.
• Coloque o outro disco e regue com a calda.
• Passe uma camada fina de chantilly por todo o bolo.
• Decore com chantilly, as 3 cerejas e o buquê de hortelã.

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